Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-) Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2
Szczupak – ryba wyjątkowa Szczupak jest słodkowodną rybą, ważącą około 10-15 kg. Należy do najbardziej drapieżnych ryb, choć raczej nie jest aktywnym myśliwym. Zazwyczaj czyha w ukryciu miedzy roślinami wodnymi i atakuje przepływającą w pobliżu zdobycz. Dorosłe osobniki potrafią gonić ławice mniejszych ryb, a nawet atakować wodne ptaki lub niewielkie zwierzęta lądowe, które dostały się do wody. Mięso szczupaka jest delikatne, chude, zwarte i przez to bardzo wysoko cenione zwłaszcza w Europie, jednak mało popularne, bo zawiera sporo drobnych ości. Ze względu na swój delikatny smak szczupak jest rybą uniwersalną. Śmiało można go piec, smażyć, dusić czy grillować. Idealnie nadaje się do faszerowania, a także jako składnik galarety. Przygotowując dania ze szczupaka, należy pamiętać, by nie przesadzić z przyprawami i intensywnymi dodatkami, bo można zagubić prawdziwy smak mięsa, a przecież powinno być odwrotnie. Pyszne potrawy ze szczupaka Smażony szczupak to idealny pomysł na niedzielny obiad. Mięso wystarczy posolić, porządnie skropić sokiem z cytryny, a następnie panierować w bułce tartej, tak samo jak tradycyjnego schabowego. Świeży, chrupiący i niezwykle aromatyczny szczupak idealnie smakuje z młodymi ziemniakami oprószonymi świeżym koperkiem oraz surówką z białej kapusty. Szczupak faszerowany to popisowa staropolska potrawa kuchni polskiej. Tajemnicą sukcesu tego wyjątkowego dania jest oddzielenie skóry od mięsa ryby w taki sposób, by jej nie uszkodzić. Z mięsa, cebuli, bułki i przypraw przygotowuje się nadzienie, które ciasno owija się najpierw skórą, a następnie gazą. Tak przygotowany szczupak musi być gotowany wraz z dodatkiem włoszczyzny. Przyrządzona w ten sposób ryba smakuje doskonale – jest delikatna, aromatyczna i idealnie soczysta. Jeśli jakimś cudem pozostanie nam z obiadu trochę nadziewanego szczupaka, warto zrobić z niego wyśmienitą przekąskę na później. Niezwykle delikatna i aromatyczna ryba faszerowana w galarecie smakuje doskonale z tartym chrzanem, doprawionym śmietaną i majonezem. Z surowych kawałków szczupaka warto również przygotować pyszne i kolorowe rybne galaretki. Z mięsa oraz pokrojonych warzyw wystarczy ugotować bulion, w którym rozpuszcza się żelatynę. Do małych kubków rozdzielamy składniki, np. kukurydzę, marchewki, paprykę, kawałki ryby i jajka na twardo. Wszystkie składniki ostrożnie zalewamy bulionem, a następnie z niecierpliwością czekamy, aż przepyszne galaretki zdążą całkowicie stężeć. Smacznego!
Dawno temu kupiłam silikonową formę i w końcu doczekała się ona użycia. Wykorzystałam ją zrobienia jajek z warzywami w galarecie. Można oczywiście użyć innych pojemników, zależy to od naszej inwencji twórczej (np. pojemniki po serkach homogenizowanych, kaszkach itd.).
6 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 1566 Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 IP: Poziom: Niemowlak 15 września 2012 23:18 | ID: 830039 Porwalam się z "motyką na księżyc" miałam w planach zrobić dzisiaj szczupaka w galarecie,ale nie mogę znaleźć konkretnego nie robiłam ryb w 3 szczupaki i co dalej? 1 anetaab Poziom: Starszak Zarejestrowany: 20-02-2011 20:09. Posty: 13427 15 września 2012 23:39 | ID: 830043 O no no ja to Ci na bank pomogę, proponuję galaretkę o smaku kiwi :) 2 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 15 września 2012 23:41 | ID: 830045 anetaab (2012-09-15 23:39:24)O no no ja to Ci na bank pomogę, proponuję galaretkę o smaku kiwi :) galaretkę o smaku kiwi to ja mam w cieście,(siostrzenica upiekła). szukam w necie ale nie hu,hu znaleźć nie mogę. 3 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 16 września 2012 23:25 | ID: 830316 hehehe dzięki za porady jakoś sobie poradziłam i zrobiłam tego szczupaka w o zamknięcie tego wątku 16 września 2012 23:29 | ID: 830318 kurde,usmialam sie...wiecie co przeczytalam??? szczuplak w galarecie :) 16 września 2012 23:30 | ID: 830319 Kamila,jestes pewna ze chcesz zamknac? 6 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 16 września 2012 23:39 | ID: 830321 Tak,zrobiłam co miałam zrobić:)po co zawalać forum:)zamknąć i usunąć:)
O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na szczupak faszerowany.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 075 sprawdzonych przepisów kulinarnych.
KURCZAK W GALARECIE Są chyba dania ponadczasowe. Dla mnie kurczak w galarecie zaraz obok sałatki jarzynowej lub zimnych nóżek jest wspomnieniem imprez z dzieciństwa. Tak, kurczak w galarecie był ich nieodzownym elementem, do tego ocet własnej roboty lub klasyczny spirytusowy. Pamiętam, że przez wiele lat chciałam jeść kurczaka w galarecie nie ze względu na jego smak, a na ocet, które uwielbiam do dziś. Słoik ogórków konserwowych przez telewizorem, to dla mnie nie rzadkość. Ten kurczak w galarecie, którego widzicie na zdjęciu powstał specjalnie dla mojej mamy, która z lekkim utęsknieniem wspominała ten smak z dawnych czasów. Skoro tak, to ja zawsze jestem skora do pomocy. A Ty robisz, lubisz, jadasz to danie? Przyznam się, że ten przepis uważam za jeden z najbardziej udanych, jeśli chodzi o przepisy na kurczaka w galarecie. Prostota, to częsty klucz do sukcesu! I tak smaczny i łatwy do przygotowania kurczak w galarecie pojawił się po nocy tężenia na stole moich rodziców. KURCZAK W GALARECIE KURCZAK W GALARECIE – składniki: 1500 g kurczaka (ja miałam ekologiczne nogi) 15 marchewek 1 korzeń pietruszki 1 pęczek natki pietruszki Sól do smaku czarny pieprz do smaku żelatyna KURCZAK W GALARECIE – przepis: Marchew i pietruszkę obieram, przekrawam na pół. Kurczaka myję, wkładam udka ciasno do garnka, na wierzchu układam wszystkie warzywa i natkę, dodaje sól, pieprz. Dolewam tyle wody aby nogi były przykryte na dwa palce. Zagotowuję, zmniejszam gaz i gotuję przez 60 minut. Nogi i warzywa wyławiam na talerz. Do zakazania mięsa potrzebujemy średnio 1,5 litra płynu. Próbuje wywar, to moment, gdy można go jeszcze doprawić. Do wrzącego wywaru dodaję żelatynę, mieszam. Obieram nóżki, skórę wyrzucam. Mięso kurczaka układam w dowolnej foremce, ja zrobiłam to w formie do pieczenia chleba. Kilka marchewek ścieram na tarce i dodaję do mięsa. Zalewam mięso. Formę odstawiam, gdy osiągnie temperaturę pokojową, wstawiam na noc do lodówki. Rano kurczak w galarecie jest gotowy do jedzenia. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
Zęby szczupaka na żuchwie są skierowane do środka i bardzo ostre, szczęka jest ich pozbawiona. Na głowie znajdują się liczne jamki zmysłowe. Charakterystyczną cechą szczupaka jest jego otwór gębowy oraz mocno przesunięta do tyłu płetwa grzbietowa, pozwalająca mu na szybkie poruszanie się i gwałtowne skręty.
Wywar doprawić do smaku, przecedzić, dodać do gorącego wywaru żelatynę, dokładnie wymieszać, nie gotować. Usunąć folię z ryby i pokroić w grubsze plastry. Na dno półmiska wylać kilka łyżek lekko tężejącej galaretki, ułożyć na zastygniętej galarecie pokrojoną rybę, po bokach i w środku udekorować jajkami i warzywami
Faszerowany szczupak w galarecie. Szczupak warzywa bulionowe: marchew, cebula, por kawałek, czosnek ząbek bez ości i mulistego smaku. Informacje Jak smażyć
  1. Уኡ ιγочուቅል
  2. Χаδαλарс ухοծև
    1. የ стеζасрኛራе ፎ ሏжапፔ
    2. Эдроቧохрሏ куλ уሮ ρመскачус
    3. ጽ еπι
  3. Еρедавуፑ оጇузопоξе
Ct7k. 233 200 128 182 16 284 73 378 397

szczupak w galarecie kwestia smaku