Łopatka wieprzowa duszona z cebulą - najprostszy sposób na soczystą łopatkę Przepis na łopatkę wieprzową duszoną z cebulą to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Dlaczego? Łopatka to jeden z tańszych gatunków mięsa wieprzowego. Ten kawałek mięsa najlepszy jest właśnie w sosie, bo musi się wolno gotować, aby oddać cały aromat wieprzowiny. Dania z sosem uwielbiane są przez dzieci, a i dorośli nie będą się przed duszoną łopatką bronić. Warto zrobić jej więcej i część zamrozić w porcjach, gdyż to danie świetnie smakuje w wersji odgrzewanej. Zatem nie czekaj, kup łopatkę wieprzową i uduś ją z cebulą w stylu slow food. SKŁADNIKI 1 i 1/2 kg łopatki wieprzowej 4 cebule 4 łyżki oleju łyżka suszonego majeranku sól pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Cebule obrać i pokroić w grube plasterki. W żeliwnym garnku mocno rozgrzać olej, włożyć całe mięso i obsmażyć krótko z każdej strony, aby zamknąć soki. Zmniejszyć ogień, dodać cebule, a gdy się zeszkli dolać szklankę wody, przykryć i dusić około godziny. W połowie duszenia sprawdzić, czy do wytworzonego sosu nie trzeba dolać trochę wody. Mięso podawać pokrojone w plastry z sosem cebulowym. Pasują do niego gotowane lub smażone ziemniaki, kasza gryczana i surówka z kiszonej kapusty. Wieprzowina: wartość odżywcza, zastosowanie kulinarne

Jak zrobić Sznycle z karkówki? Mięso myjemy, osuszamy i oczyszczamy a następnie równomiernie rozgniatamy je pięścią, oprószamy wegetą i smarujemy cienką warstwą musztardy. Na talerzu mieszamy mąkę z mieloną papryką i w tej mieszance obtaczamy sznycle. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Boczek kroimy w drobną kostkę.

4 sznycle wołowe (o grubości 5-10 mm) 4 łyżki sosu sojowego 4 łyżki oleju sezamowego 4 łyżki cukru palmowego (lub trzcinowego) pieprz 2 duże cebule olej do smażenia szycli masło do smażenia cebuli Myślę, że całą tajemnicą dobrego sznycla jest odpowiednia marynata. Ja tym razem, zdecydowałam się na przepis ze strony doradca smaku. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Sos sojowy, cukier, pieprz i olej połączyć. Przygotować naczynie do którego należy włożyć mięso, a następnie zalać je marynatą. Dokładnie obtoczyć wołowinę z każdej strony. Odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Cebule obrać. Pokroić na półplasterki i usmażyć na maśle na złoty kolor. Oddstawić. Na drugiej patelni dobrze rozgrzać olej i smażyć na nim każdy sznycel, po około 1,5 minuty z każdej strony. Kategorie przepisów Podobne przepisy Copyright @2022

Do surowego mięsa dodawałam zawsze zimną wodę robiąc tatara (klik). Sprawia ona, że mięso staje się delikatniejsze i bardziej miękkie. Ale jakoś nie wpadłam na to nigdy przy robieniu sznycli ;) Dlatego jak podpatrzyłam ten pomysł na Kwestii Smaku wiedziałam że się sprawdzi :) I nie pomyliłam się. Sznycle wychodzą super delikatne i pyszne. Podgrzewać je można np. w naczyniu żaroodpornym w piekarniku. Polecam baaardzo :) Składniki: 500g mięsa mielonego (np z łopatki) 1 biała bułka namoczona w mleku 1 cebula 1 jajko pieprz, sól ok. 1/4 szkl zimnej wody ponadto: bułka tarta do obtoczenia olej do smażenia Cebulę pokroić w drobna kosteczkę. Wymieszać dokładnie z pozostałymi składnikami. Podczas wyrabiania dodawać po troszkę zimnej wody. Dobrze wyrobić do momentu, aż mięso ładnie odchodzi od ręki. doprawić. Formować w rękach sznycle, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju z obydwu stron. Smacznego :)

sznycle wieprzowe z cebulką